Nobile 2012
39,00 €
Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 2012
La 2012 si ricorderà per un precoce fenomeno di luminosità eccessiva unito a picchi di
temperatura destabilizzanti per la pianta, già nel mese di giugno. Questo complesso
scenario climatico ormai tipico del decennio ha richiesto particolari attenzioni dalla
gestione del verde, al diradamento fino alla raccolta, con rese per ettaro nuovamente
basse. Nonostante le insidie, tutte le attenzioni unite alle incredibili doti dei lieviti indigeni
delle nostre uve hanno condotto a fermentazioni ottimali con vini di solida fattura e
fragrante aromaticità.
Uvaggio: Prugnolo Gentile 100%
Vigneti: “Salcheto” - Montepulciano / 15 ha.
Produzione: 65.000 bottiglie
invecchiamento: 18 mesi, 70% botte 30% “tonneaux”
Affinamento in Vetro: 6 mesi
Maturazione Attesa: 8-10 anni
Temperatura di Servizio: 18°-20° C.
Tappo: Sughero Naturale
Bottiglia: Toscanella 360gr. (750ml)
Formati: 750ml / 375ml / 1500ml / 3lt / 5lt / 18lt
Prima Annata di questo vino: 1990
Alcol: 13,5
Estratto Secco: 29,88
Ph: 3,59
Acidità Totale: 5,71
Polifenoli: 3845
Tonalità di Colore: 0,89
Intensità di Colore: 11,45